Kitchen Takeover: Ros Thai Gourmet Journey mit Duangporn “Bo” Songvisava vom Bo.Lan (Bangkok)
© Bo.Lan
Wir hatten in den letzten Jahren das Vergnügen, viele großartige Köch*innen bei uns zu Gast zu haben. Zugegeben: Unsere Kooperationen waren – Ausnahmen bestätigen die Regel – bislang ziemlich europäisch geprägt. Umso mehr freuen wir uns, im April zum ersten Mal eine Köchin aus Asien für ein “Kitchen Takeover” zu begrüßen. Und zwar nicht irgendwen, sondern die großartige Duangporn „Bo“ Songvisava, Asia’s Best Female Chef 2013 und Mitgründerin des legendären Bo.Lan in Bangkok (1 Stern im Guide Michelin), die gemeinsam mit ihrem Team unsere Herde übernimmt.
Dieses besondere Kitchen Takeover ist Teil einer gastrodiplomatischen Initiative der Königlich Thailändischen Botschaft in Berlin. Ziel ist es, Chef Bo dem Berliner Publikum vorzustellen und zugleich authentische Thai-Küche im Kontext nachhaltiger Gastronomie zu präsentieren – ein Prinzip, das tief in der thailändischen Kochkultur verankert ist. Das Projekt zeigt, wie die thailändische Küche, geprägt von Biodiversität, saisonalem Wissen und großem Respekt vor den Zutaten, einen relevanten Beitrag zur globalen Nachhaltigkeitsdebatte leisten kann.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2009 steht das Bo.Lan genau dafür: Eine Thai-Küche zwischen Exzellenz, Tradition und Verantwortung, kompromisslos im Geschmack und getragen von einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit und Ernährungssouveränität. Bo setzt sich seit Jahren für den Erhalt überlieferter, thailändischer Kochtraditionen ein und arbeitet dabei eng mit kleinbäuerlichen Produzent*innen vor Ort zusammen – eine Praxis, die uns Nobelharts natürlich genauso am Herzen liegt.
Was wirklich spannend wird: wo immer möglich, nutzen Bo und ihr Team unsere besten Produkte aus Berlin-Brandenburg. Aber wir machen uns nichts vor. Es gibt natürlich Dinge, die wir hier in “Kartoffel-Europa” schlichtweg nicht bieten können. Deswegen bringt Bo die Gewürze, Pasten und Zutaten mit, die ihren Gerichten ihre ganz eigene Handschrift geben.
Und weil es sich um einen echten Kitchen Takeover handelt, zeichnen Bo und Team für die gesamte Speisenfolge verantwortlich. Was Sie dabei erwartet? Nach einer traditionellen Vorspeise wird ihr Tisch so richtig vollgemacht: Bo und Team servieren Ihnen die Hauptgänge “saramp style”, also sechs Hauptspeisen auf einmal, zum Teilen, Weiterreichen, Kombinieren. Genauso wie im Bo.Lan in Bangkok, aber eben bei uns, in Kreuzberg.
Was:
Kitchen Takeover: Ros Thai Gourmet Journey mit Duangporn “Bo” Songvisava vom Bo.Lan (Bangkok)
Wann:
Freitag, 10. & Samstag, 11. April 2026
Ankunft zwischen 18 Uhr und 21:30 Uhr; Ihre Plätze haben Sie garantiert für 2 Stunden und 15 Minute
Preis:
145,00 € pro Person für eine Vorspeise sowie einen thailändischen Hauptgang im Samrap-Stil zum Teilen mit sechs Komponenten, darunter Salat, Stir-Fry, Suppe, Reis sowie verschiedene Beilagen und Dips.
Dazu kommt das, was Sie zusätzlich noch versaufen, aber das entscheiden Sie selbst. Dennoch sei gesagt, dass wir einen Mindestgetränkeumsatz von 65,00 Euro pro Person erwarten. Natürlich empfehlen wir Ihnen gerne was. California Sober ist das neue Ding, deshalb gibt es natürlich auch eine Menge Alkoholfreies zu bestellen, z.B. unsere alkoholfreie Getränkebegleitung. Vielleicht schauen Sie schon mal in die Getränkekarte!
Reservierung:
Bitte per E-Mail an " target="_self" data-link-unique-id="2vgvptzra" data-ats-text-hyperlink-id="2vgvptzra" data-ats-text-hyperlink-url="DuBist@nobelhartundschmutzig.com" data-ats-text-hyperlink-target="_self">
Allergien & Ernährung:
Daheim nimmt Chef Bo natürlich gerne Rücksicht auf individuelle Ernährungsrestrikitionen, leider wird dies unter “Reisebedingungen” etwas komplizierter. Wir bitten Sie daher um Verständnis dafür, dass keine vegetarischen oder veganen Optionen angeboten werden können. Ebenso passt das Dinner leider nicht für Gäste mit Schalentierallergie, da Fischsauce und Garnelenpaste ein essenzieller Bestandteil von Bos Küche sind.
Kitchen Takeover: Ros Thai Gourmet Journey mit Duangporn “Bo” Songvisava vom Bo.Lan (Bangkok)
© Bo.Lan
Wir hatten in den letzten Jahren das Vergnügen, viele großartige Köch*innen bei uns zu Gast zu haben. Zugegeben: Unsere Kooperationen waren – Ausnahmen bestätigen die Regel – bislang ziemlich europäisch geprägt. Umso mehr freuen wir uns, im April zum ersten Mal eine Köchin aus Asien für ein “Kitchen Takeover” zu begrüßen. Und zwar nicht irgendwen, sondern die großartige Duangporn „Bo“ Songvisava, Asia’s Best Female Chef 2013 und Mitgründerin des legendären Bo.Lan in Bangkok (1 Stern im Guide Michelin), die gemeinsam mit ihrem Team unsere Herde übernimmt.
Dieses besondere Kitchen Takeover ist Teil einer gastrodiplomatischen Initiative der Königlich Thailändischen Botschaft in Berlin. Ziel ist es, Chef Bo dem Berliner Publikum vorzustellen und zugleich authentische Thai-Küche im Kontext nachhaltiger Gastronomie zu präsentieren – ein Prinzip, das tief in der thailändischen Kochkultur verankert ist. Das Projekt zeigt, wie die thailändische Küche, geprägt von Biodiversität, saisonalem Wissen und großem Respekt vor den Zutaten, einen relevanten Beitrag zur globalen Nachhaltigkeitsdebatte leisten kann.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2009 steht das Bo.Lan genau dafür: Eine Thai-Küche zwischen Exzellenz, Tradition und Verantwortung, kompromisslos im Geschmack und getragen von einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit und Ernährungssouveränität. Bo setzt sich seit Jahren für den Erhalt überlieferter, thailändischer Kochtraditionen ein und arbeitet dabei eng mit kleinbäuerlichen Produzent*innen vor Ort zusammen – eine Praxis, die uns Nobelharts natürlich genauso am Herzen liegt.
Was wirklich spannend wird: wo immer möglich, nutzen Bo und ihr Team unsere besten Produkte aus Berlin-Brandenburg. Aber wir machen uns nichts vor. Es gibt natürlich Dinge, die wir hier in “Kartoffel-Europa” schlichtweg nicht bieten können. Deswegen bringt Bo die Gewürze, Pasten und Zutaten mit, die ihren Gerichten ihre ganz eigene Handschrift geben.
Und weil es sich um einen echten Kitchen Takeover handelt, zeichnen Bo und Team für die gesamte Speisenfolge verantwortlich. Was Sie dabei erwartet? Nach einer traditionellen Vorspeise wird ihr Tisch so richtig vollgemacht: Bo und Team servieren Ihnen die Hauptgänge “saramp style”, also sechs Hauptspeisen auf einmal, zum Teilen, Weiterreichen, Kombinieren. Genauso wie im Bo.Lan in Bangkok, aber eben bei uns, in Kreuzberg.
Was:
Kitchen Takeover: Ros Thai Gourmet Journey mit Duangporn “Bo” Songvisava vom Bo.Lan (Bangkok)
Wann:
Freitag, 10. & Samstag, 11. April 2026
Ankunft zwischen 18 Uhr und 21:30 Uhr; Ihre Plätze haben Sie garantiert für 2 Stunden und 15 Minute
Preis:
145,00 € pro Person für eine Vorspeise sowie einen thailändischen Hauptgang im Samrap-Stil zum Teilen mit sechs Komponenten, darunter Salat, Stir-Fry, Suppe, Reis sowie verschiedene Beilagen und Dips.
Dazu kommt das, was Sie zusätzlich noch versaufen, aber das entscheiden Sie selbst. Dennoch sei gesagt, dass wir einen Mindestgetränkeumsatz von 65,00 Euro pro Person erwarten. Natürlich empfehlen wir Ihnen gerne was. California Sober ist das neue Ding, deshalb gibt es natürlich auch eine Menge Alkoholfreies zu bestellen, z.B. unsere alkoholfreie Getränkebegleitung. Vielleicht schauen Sie schon mal in die Getränkekarte!
Reservierung:
Bitte per E-Mail an " target="_self" data-link-unique-id="2vgvptzra" data-ats-text-hyperlink-id="2vgvptzra" data-ats-text-hyperlink-url="DuBist@nobelhartundschmutzig.com" data-ats-text-hyperlink-target="_self">
Allergien & Ernährung:
Daheim nimmt Chef Bo natürlich gerne Rücksicht auf individuelle Ernährungsrestrikitionen, leider wird dies unter “Reisebedingungen” etwas komplizierter. Wir bitten Sie daher um Verständnis dafür, dass keine vegetarischen oder veganen Optionen angeboten werden können. Ebenso passt das Dinner leider nicht für Gäste mit Schalentierallergie, da Fischsauce und Garnelenpaste ein essenzieller Bestandteil von Bos Küche sind.