Laut. Lokal. Ausgezeichnet – Unser 2025er Prahl-Update
Foto: Caroline Prange
Vor zehn Jahren haben wir das Speiselokal Nobelhart & Schmutzig eröffnet – ohne Olivenöl, ohne Pfeffer, ohne Kompromisse.
Seitdem ist einiges passiert. Wir haben nicht nur ordentlich gekocht und Ihnen den ein oder anderen Kater bescherrt, sondern auch an der Gastronomie gerüttelt – und sind uns dabei treu geblieben: Radikale Regionalität, unbequeme Fragen und verdammt gute Abende. Damals wie heute.
Und klar, wir machen das alles nicht für die Auszeichnungen. Aber wir tun auch nicht so, als würden sie uns nicht ein kleines bisschen freuen.
Daher – unser Trophäenschrank 2025:
Zum zehnten Mal in Folge: ein Michelin-Stern.
Den ersten gab’s ein paar Monate nach der Eröffnung 2015 – und wir sind stolz, ihn seither nicht mehr losgelassen zu haben.
Platz 59 auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants.
Ja, wir wissen: 50 ist eigentlich weniger als 59. Aber immerhin gehören wir damit zu den Top 100 weltweit, und zu den vier besten Adressen in Deutschland. (Grüße an Tim Raue auf Platz 58 – wir kommen!)
3 Nachhaltigkeits-Kreise vom 360° Eat Guide.
Der erste Guide, “der über den Tellerrand hinausblickt und neben der gastronomischen Erfahrung auch die Nachhaltigkeit bewertet”, hat uns die Höchstwertung verliehen. Nur zwei andere Restaurants haben ebenfalls drei Kreise bekommen, eines davon sind die tollen Kolleg*innen vom Horváth in Berlin.
Beste deutsche Weinkarte laut Star Wine List.
„Ein Meisterwerk in jeder Hinsicht“, hieß es in der Begründung. Ihre Worte – nicht unsere.
2 von 3 Gläsern vom Wine Spectator.
In ganz Deutschland haben das nur 17 Restaurants geschafft, nur eines hat drei.
Wer weiß, vielleicht inspiriert Sie unser bescheidener Preisregen ja dazu, mal wieder bei uns Ihr hart verdientes Geld für regionale Lebensmittel und kalte Getränke auf den Kopf zu hauen. Wir würden uns freuen!
Laut. Lokal. Ausgezeichnet – Unser 2025er Prahl-Update
Foto: Caroline Prange
Vor zehn Jahren haben wir das Speiselokal Nobelhart & Schmutzig eröffnet – ohne Olivenöl, ohne Pfeffer, ohne Kompromisse.
Seitdem ist einiges passiert. Wir haben nicht nur ordentlich gekocht und Ihnen den ein oder anderen Kater bescherrt, sondern auch an der Gastronomie gerüttelt – und sind uns dabei treu geblieben: Radikale Regionalität, unbequeme Fragen und verdammt gute Abende. Damals wie heute.
Und klar, wir machen das alles nicht für die Auszeichnungen. Aber wir tun auch nicht so, als würden sie uns nicht ein kleines bisschen freuen.
Daher – unser Trophäenschrank 2025:
Zum zehnten Mal in Folge: ein Michelin-Stern.
Den ersten gab’s ein paar Monate nach der Eröffnung 2015 – und wir sind stolz, ihn seither nicht mehr losgelassen zu haben.
Platz 59 auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants.
Ja, wir wissen: 50 ist eigentlich weniger als 59. Aber immerhin gehören wir damit zu den Top 100 weltweit, und zu den vier besten Adressen in Deutschland. (Grüße an Tim Raue auf Platz 58 – wir kommen!)
3 Nachhaltigkeits-Kreise vom 360° Eat Guide.
Der erste Guide, “der über den Tellerrand hinausblickt und neben der gastronomischen Erfahrung auch die Nachhaltigkeit bewertet”, hat uns die Höchstwertung verliehen. Nur zwei andere Restaurants haben ebenfalls drei Kreise bekommen, eines davon sind die tollen Kolleg*innen vom Horváth in Berlin.
Beste deutsche Weinkarte laut Star Wine List.
„Ein Meisterwerk in jeder Hinsicht“, hieß es in der Begründung. Ihre Worte – nicht unsere.
2 von 3 Gläsern vom Wine Spectator.
In ganz Deutschland haben das nur 17 Restaurants geschafft, nur eines hat drei.
Wer weiß, vielleicht inspiriert Sie unser bescheidener Preisregen ja dazu, mal wieder bei uns Ihr hart verdientes Geld für regionale Lebensmittel und kalte Getränke auf den Kopf zu hauen. Wir würden uns freuen!