Sonntag, 29. Juni 2025: Trattoria Trippa x Nobelhart & Schmutzig
Am 29. Juni kommt Diego Rossi – Küchenchef & Inhaber des legendären Trippa in Mailand – zu uns ins Nobelhart & Schmutzig. Für einen besonderen Abend, der ein bisschen anders ist als unsere sonstigen Gastformate. Diego kocht fünf typische Gänge, die Trippa weit über die Grenzen Mailands hinaus bekannt gemacht haben. Die Zutaten bringt er dafür gleich selber mit.
Laut Billy ist Trippa „der am schwersten zu bekommende Tisch in Italiens“. Umso besser also, dass Sie für diese Erfahrung nicht nach Mailand reisen müssen. Denn die Mischung aus Wärme, Ehrlichkeit und kulinarischer Haltung, die Trippa ausmacht, kommt mit Diego direkt an unsere große Theke.
Jedes Gericht bei Trippa erzählt eine Geschichte – von einer Region, einem Landstrich, einer Zutat. Die Lebensmittel werden mit fast manischem Anspruch an Herkunft und Qualität ausgewählt – was, wie sich Nobelhart-Ultras sicher denken können, so ziemlich genau unser Ding ist. Diego konzentriert sich auf traditionelle Rezepte und setzt sie mit Klarheit und Sorgfalt um. „Freiheit – unsere, eure, die der Zutaten“ – das ist das zentrale Prinzip seiner Küche. Und damit meint er nicht Willkür, sondern eine Form von kulinarischer Konsequenz, die auf Wissen, Erfahrung und einer klaren geschmacklichen Vision basiert. Besonders bekannt ist er für sein unglaubliches Vitello Tonnato, für Carpaccio mit Haselnuss und Sardinen aus dem Gardasee (wirklich!), für Panna Cotta und etliche weitere Klassiker, die in seiner Hand noch einmal ganz anders aufblühen. Das ist Essen, das keine große Erklärung braucht – aber definitiv probiert werden sollte. Und genau dazu sind Sie an diesem Abend eingeladen.
Ausnahmsweise zieht sich der grummelige Schäfer bei einem Gastkoch-Format mal nicht aus der Affäre und steht zusammen mit Diego in der Küche. Und ja: Micha kocht italienisch. Mit unseren lokalen Berlin-Brandenburger Zutaten, aber echten italienischen Rezepten. Richtig animiert hat er uns das erzählt. Auf die Frage warum, meinte er dann allerdings typisch trocken: „Weil wirklich jede*r italienisches Essen kapiert. Ist auch mal schön, nicht erklären zu müssen, warum’s besonders ist.“
Gemeinsam servieren Diego und Micha ein Acht-Gänge-Menü: fünf von Trippa, drei von uns. Kein Fusion-Quatsch. Sondern ein Abend zwischen zwei Köchen, die wissen, was sie tun – und welche Geschichte sie erzählen. Mit dabei ist ebenfalls Radi Razaghi, Sommelier aus dem Trippa. Wir freuen uns!
Bitte beachten: Da Diego seine eigenen Lebensmittel mitbringt ist der Abend leider nichts für Fischvegis & Vegis oder Menschen mit Gluten- oder Laktoseunverträglichkeiten.
Trattoria Trippa x Nobelhart & Schmutzig
Wann:
Sonntag, 29. Juni 2025 um 18.00 Uhr (erstes Seating, 20 Plätze) und 18:30 Uhr (zweites Seating, 20 Plätze). Bitte den Link beachten!
Wie viel:
Unglaublich teure € 250,00 pro Person plus zusätzlich einen Getränkemindestverzehr von € 84,00 pro Person | Wir bieten circa 40 Karten zum Verkauf.
Was:
Fünf Gerichte zum Teilen von Diego Rossi (Trippa) und drei von Micha Schäfer & Team | Ein Abend im Nobelhart & Schmutzig | Getränkebegleitung aus dem Keller vom Nobelhart & Schmutzig | Selbstverständlich bieten wir einiges an alkoholfreien Optionen an.
Wo:
Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
Bestellung:
Bitte unter diesem LINK
Stornierungsbedingungen:
Sie können bis 14.00 Uhr am Dienstag, 17. Juni 2025 kostenfrei stornieren. Sollten Sie zu einem späteren Zeitpunkt stornieren, dann berechnen wir Ihnen nichts, solange wir die Plätze erneut vergeben können.
Sonntag, 29. Juni 2025: Trattoria Trippa x Nobelhart & Schmutzig
Am 29. Juni kommt Diego Rossi – Küchenchef & Inhaber des legendären Trippa in Mailand – zu uns ins Nobelhart & Schmutzig. Für einen besonderen Abend, der ein bisschen anders ist als unsere sonstigen Gastformate. Diego kocht fünf typische Gänge, die Trippa weit über die Grenzen Mailands hinaus bekannt gemacht haben. Die Zutaten bringt er dafür gleich selber mit.
Laut Billy ist Trippa „der am schwersten zu bekommende Tisch in Italiens“. Umso besser also, dass Sie für diese Erfahrung nicht nach Mailand reisen müssen. Denn die Mischung aus Wärme, Ehrlichkeit und kulinarischer Haltung, die Trippa ausmacht, kommt mit Diego direkt an unsere große Theke.
Jedes Gericht bei Trippa erzählt eine Geschichte – von einer Region, einem Landstrich, einer Zutat. Die Lebensmittel werden mit fast manischem Anspruch an Herkunft und Qualität ausgewählt – was, wie sich Nobelhart-Ultras sicher denken können, so ziemlich genau unser Ding ist. Diego konzentriert sich auf traditionelle Rezepte und setzt sie mit Klarheit und Sorgfalt um. „Freiheit – unsere, eure, die der Zutaten“ – das ist das zentrale Prinzip seiner Küche. Und damit meint er nicht Willkür, sondern eine Form von kulinarischer Konsequenz, die auf Wissen, Erfahrung und einer klaren geschmacklichen Vision basiert. Besonders bekannt ist er für sein unglaubliches Vitello Tonnato, für Carpaccio mit Haselnuss und Sardinen aus dem Gardasee (wirklich!), für Panna Cotta und etliche weitere Klassiker, die in seiner Hand noch einmal ganz anders aufblühen. Das ist Essen, das keine große Erklärung braucht – aber definitiv probiert werden sollte. Und genau dazu sind Sie an diesem Abend eingeladen.
Ausnahmsweise zieht sich der grummelige Schäfer bei einem Gastkoch-Format mal nicht aus der Affäre und steht zusammen mit Diego in der Küche. Und ja: Micha kocht italienisch. Mit unseren lokalen Berlin-Brandenburger Zutaten, aber echten italienischen Rezepten. Richtig animiert hat er uns das erzählt. Auf die Frage warum, meinte er dann allerdings typisch trocken: „Weil wirklich jede*r italienisches Essen kapiert. Ist auch mal schön, nicht erklären zu müssen, warum’s besonders ist.“
Gemeinsam servieren Diego und Micha ein Acht-Gänge-Menü: fünf von Trippa, drei von uns. Kein Fusion-Quatsch. Sondern ein Abend zwischen zwei Köchen, die wissen, was sie tun – und welche Geschichte sie erzählen. Mit dabei ist ebenfalls Radi Razaghi, Sommelier aus dem Trippa. Wir freuen uns!
Bitte beachten: Da Diego seine eigenen Lebensmittel mitbringt ist der Abend leider nichts für Fischvegis & Vegis oder Menschen mit Gluten- oder Laktoseunverträglichkeiten.
Trattoria Trippa x Nobelhart & Schmutzig
Wann:
Sonntag, 29. Juni 2025 um 18.00 Uhr (erstes Seating, 20 Plätze) und 18:30 Uhr (zweites Seating, 20 Plätze). Bitte den Link beachten!
Wie viel:
Unglaublich teure € 250,00 pro Person plus zusätzlich einen Getränkemindestverzehr von € 84,00 pro Person | Wir bieten circa 40 Karten zum Verkauf.
Was:
Fünf Gerichte zum Teilen von Diego Rossi (Trippa) und drei von Micha Schäfer & Team | Ein Abend im Nobelhart & Schmutzig | Getränkebegleitung aus dem Keller vom Nobelhart & Schmutzig | Selbstverständlich bieten wir einiges an alkoholfreien Optionen an.
Wo:
Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
Bestellung:
Bitte unter diesem LINK
Stornierungsbedingungen:
Sie können bis 14.00 Uhr am Dienstag, 17. Juni 2025 kostenfrei stornieren. Sollten Sie zu einem späteren Zeitpunkt stornieren, dann berechnen wir Ihnen nichts, solange wir die Plätze erneut vergeben können.